A cada ano, os agricultores do Pavilhão da Agricultura Familiar se desafiam para levar novidades e conquistar atenção na maior feira agrícola do Rio Grande do Sul. A banca 302, da família Sobucki, do município missioneiro de Sete de Setembro, preparou um lançamento exclusivo para a feira. Há 24 anos, a marca familiar leva compotas, geleias e sucos para a Expointer. Este ano, a novidade é a calda de frutas para ser usada em drinks.
A agroindústria tem uma linha inteira formada por sabores tradicionais (pêssego, uva, abacaxi, morango, hortelã, laranja, entre outros) e frutas nativas (uvaia, guavirova, pitanga, butiá). A filha, Letícia Sobucki, teve a ideia de adicionar glitter comestível às caldas para chamar atenção do público. Foi preciso deixar a calda mais líquida para alcançar a estética desejada.
Cada frasco custa R$ 40,00 e rende dois litros de drinks. A calda dura de dois a três meses na geladeira, após aberta. O frasco fechado tem validade de um ano. Durante o processo de criação do produto, foram duas semanas de pesquisa para entender quais caldas harmonizavam com bebidas.
“A calda de pêssego combina com o espumante brut, o butiá fica maravilhoso em licores e whiskys. Fomos testando até encontrar as combinações certas, com gin, vodka, refrigerantes”, diz Letícia, que recomenda a de abacaxi para fazer piña colada.
As caldas também podem ser usadas em drinks não alcoólicos e águas saborizadas, como se faz com xaropes e grenadines. Na agroindústria Sobucki trabalham quatro pessoas: pai, mãe e os dois filhos.
Fotos: Alina Souza/JC
Fonte: Jornal do Comércio
