O 6º Festival Regional de Pratos Derivados de Soja reuniu representantes de 38 municípios das regiões Fronteira Noroeste e Missões, na manhã desta terça-feira (5), na Fenasoja, em Santa Rosa.
O festival contou com a apresentação de 81 pratos doces e salgados, evidenciando a criatividade e a diversidade cultural das comunidades participantes. A proposta foi destacar o uso da soja, tradicionalmente vista como commodity, como um ingrediente versátil na culinária do dia a dia.
Promovido pela Emater/RS-Ascar, com apoio de entidades parceiras, o evento também se firmou como espaço de troca de experiências e incentivo a práticas sustentáveis no meio rural.
A coordenadora do festival, Vanessa Gnoatto, ressaltou que a iniciativa desafia os participantes a incorporarem a soja em receitas que expressem identidade e história local. Segundo ela, o evento evidencia o potencial do grão como alimento funcional e de alto valor proteico.
Além da mostra gastronômica, a programação contou com uma roda de conversa com mulheres rurais empreendedoras, que compartilharam experiências e trajetórias no campo, reforçando o papel da sucessão familiar e da inovação nas propriedades.
Ao final, todas as participantes receberam certificados e um livro com as receitas apresentadas.
Fonte: Rádio Missioneira | Com informações da Assessoria de Imprensa da Emater/RS-Ascar