Nos dias 14, 20, 21 e 22 de novembro a Unidade da Uergs em São Luiz Gonzaga promoveu a 4ª Jornada Acadêmica do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos. O evento, que foi realizado no Auditório da Escola Cruzeiro do Sul e da Uergs, promoveu discussões pertinentes às necessidades e interesses dos acadêmicos e da comunidade local, abordando temas relacionados à área de atuação dos futuros Cientistas de Alimentos.
Na primeira noite de atividades foi realizada a abertura do evento, seguida da Mesa Redonda “Agroindústria Familiar: cenários e perspectivas”, sendo os palestrantes o sociólogo Érico Soares e a Bacharel em Desenvolvimento Rural e Gestão Agroindustrial Thaís Trindade de Ávila. Na oportunidade, foram debatidos dados sobre as agroindústrias de alimentos da região, bem como políticas públicas para as mesmas.
Na segunda e na terceira noites foi realizado o Minicurso “Qualidade do Mel”, ministrado pelo Professor Dr. Rafael Narciso Meirelles e pela Bióloga Paola Ramos Simões Pires. Durante as atividades, realizadas no Laboratório de Ciências da Unidade, os participantes puderam acompanhar a realização de várias análises físico-químicas de amostras de mel.
Para finalizar o evento, foi realizado no dia 22 de novembro o Minicurso “Elaboração de Kefir”, ministrado pela Bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos Débora Cristina Lima de Souza. A palestrante apresentou conceitos e informações sobre o alimento, bem como fez demonstração de como cultivar o Kefir, além de degustação de produtos.
A Jornada Acadêmica foi organizada pelos acadêmicos do quarto semestre do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, sob a coordenação da Professora Fernanda Leal Leães, e contou com a colaboração de professores e apoio administrativo da Unidade local.
Fonte: divulgação Uergs