Tem início nesta quinta-feira (22) a 3ª Jornada Acadêmica do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos. O evento é realizado até sábado e serão abordados assuntos de interesse dos acadêmicos da unidade de São Luiz Gonzaga, como forma de ampliar os conhecimentos em atividade extraclasse. Embora tendo como público alvo os estudantes, a programação é aberta a comunidade e reúne além de palestras, mini cursos de produção de alimentos.
Produção orgânica e kombucha são os temas das palestras desta quinta-feira. Na sexta e sábado são realizados os cursos.
Claudia Ogeda é coordenadora do curso e justifica que a realização jornadas acadêmicas possibilitam que matérias importantes que não são tratadas durante as aulas possam ser abordadas de forma mais aprofundada. “O curso é noturno, muitos conteúdos relevantes que estimulam os alunos a por em prática o aprendizado são impossíveis de serem dadas em poucas horas de aula”, disse a professora. Ela cita o exemplo do curso que irá ministrar. “O curso de cerveja artesanal precisa de mais de quatro horas”, justificou.
O serviço
3ª Jornada Acadêmica de Ciência e Tecnologia de Alimentos de São Luiz Gonzaga
Local: Unidade da Uergs em São Luiz Gonzaga (Rua Marechal Floriano Peixoto, 4557 – Bairro Agrícola)
Data: de 22 a 24 de novembro
Confira a programação completa abaixo:
Dia 22 (quinta-feira)
19h: Abertura
19h30: Palestra I “Produção agroecológica e a experiência da Feira de Produtores Orgânicos de Santo Antônio das Missões” com engenheiro agrônomo André de Oliveira (EMATER de Santo Antônio das Missões)
20h50: Intervalo
21h10: Palestra II “Kombucha: propriedades, características e benefícios de uma bebida milenar probiótica” com Profª Karla Joseane Perez (Uergs – São Luiz Gonzaga)
22h15: Encerramento
Dia 23 (sexta-feira)
19h10: Atração cultural – Banda Mustang 64
19h30 – 22h15: Mini-curso I “Estatística Aplicada à Ciência e Tecnologia de Alimentos” com Profª Andressa Leseux (Uergs – São Luiz Gonzaga)
19h30 – 22h15: Mini-curso II “Produção de Kombucha: o Elixir da saúde” com Profª Karla Joseane Perez (Uergs – São Luiz Gonzaga)*
Dia 24 (sábado)
19h30 – 22h15: Mini-curso III “Produção de cerveja artesanal” com Profª Cláudia Hernandes Ogeda (Uergs – São Luiz Gonzaga)*
*Para a participação dos mini-cursos de produção de cerveja artesanal e produção de kombucha será cobrado um valor que será utilizado para a compra de materiais. Para o mini-curso de produção de cerveja artesanal, serão solicitados R$ 35,00 e para o mini-curso de produção de kombucha R$ 15,00.
Com informações da Uergs – São Luiz Gonzaga
Fonte: Rádio Missioneira