O ensopado de mandioca, recentemente escolhido como prato típico de Rolador, foi servido oficialmente pela primeira vez à comunidade durante a passagem da 14ª Cavalgada da Trilha dos Santos Mártires das Missões pelo município.
A recepção aos cavalarianos ocorreu na última sexta-feira, reunindo participantes da cavalgada, autoridades e moradores em um momento de celebração das tradições missioneiras e da cultura gaúcha. Os cavalarianos chegaram ao município vindos de Cerro Largo.
O ensopado de mandioca foi oficialmente escolhido como prato típico de Rolador no mês de abril e passa agora a representar a identidade gastronômica do município. A proposta é fortalecer a valorização cultural local e criar uma referência ligada às tradições e à culinária regional.
A primeira degustação pública do prato marcou simbolicamente o início dessa nova identidade gastronômica.
Foto: Prefeitura de Rolador
Fonte: Rádio Missioneira