Em uma proposta de diversificação e qualificação de preparo dos alimentos que são oferecidos aos estudantes de escolas públicas de São Miguel das Missões, a Secretaria Municipal de Educação e a Emater/RS-Ascar promoveram na última quinta-feira um encontro de formação para serventes e cozinheiros das oito escolas da rede pública municipal e da Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (Apae). A atividade foi realizada com métodos teóricos e práticos e ocorreu na Escola Municipal Professor João de Oliveira Costa.
Na oportunidade, as extensionistas da Emater Fátima Primaz e Vanessa Mastrazeck Gnoatto orientaram o preparo de receitas utilizando farinhas integrais, açúcar mascavo, frutas e legumes, buscando uma alimentação mais saudável para os 890 estudantes matriculados na rede pública de ensino no município. As receitas preparadas observaram as regras da Resolução nº 06/2020 do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), que dispõe sobre o atendimento da alimentação dos alunos no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae).
Segundo a extensionista Fátima Primaz, “foram apresentadas sugestões que valorizam o aproveitamento de frutas e hortaliças in natura e também atendem à restrição da oferta de sódio e doces, bem como de alimentos processados”, explicou ela. O trabalho também ressaltou a importância de todos os atores que interagem no universo da alimentação escolar, para que a alimentação dos escolares seja saudável, nutritiva e atrativa.
Na prática, os participantes puderam acompanhar o passo a passo da elaboração das receitas de pão de grãos, panqueca verde e amarela, pastel assado integral, torta de milho com frango, bolo integral salada de frutas, biscoito de aveia, bolo de hortelã, salgadinhos integrais, empada integral, nega maluca integral, pizza de arroz, suco de maçã e manjericão, bem como suco de hortelã, mamão e couve.
FONTE: PREFEITURA SÃO MIGUEL DAS MISSÕES
