Uergs realizou a 4ª Jornada Acadêmica do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Rádio Missioneira - São Luiz Gonzaga - RS
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São Luiz Gonzaga
28 de novembro de 2019
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Uergs realizou a 4ª Jornada Acadêmica do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Acadêmicos durante a Jornada. Foto: divulgação Uergs
28 de novembro de 2019 l 17:53
Materia atualizada: 28/11/2019 l 17:53




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Nos dias 14, 20, 21 e 22 de novembro a Unidade da Uergs em São Luiz Gonzaga promoveu a 4ª Jornada Acadêmica do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos. O evento, que foi realizado no Auditório da Escola Cruzeiro do Sul e da Uergs, promoveu discussões pertinentes às necessidades e interesses dos acadêmicos e da comunidade local, abordando temas relacionados à área de atuação dos futuros Cientistas de Alimentos.

Na primeira noite de atividades foi realizada a abertura do evento, seguida da Mesa Redonda “Agroindústria Familiar: cenários e perspectivas”, sendo os palestrantes o sociólogo Érico Soares e a Bacharel em Desenvolvimento Rural e Gestão Agroindustrial Thaís Trindade de Ávila. Na oportunidade, foram debatidos dados sobre as agroindústrias de alimentos da região, bem como políticas públicas para as mesmas.

Na segunda e na terceira noites foi realizado o Minicurso “Qualidade do Mel”, ministrado pelo Professor Dr. Rafael Narciso Meirelles e pela Bióloga Paola Ramos Simões Pires. Durante as atividades, realizadas no Laboratório de Ciências da Unidade, os participantes puderam acompanhar a realização de várias análises físico-químicas de amostras de mel.

Para finalizar o evento, foi realizado no dia 22 de novembro o Minicurso “Elaboração de Kefir”, ministrado pela Bacharel em Ciência e Tecnologia de Alimentos Débora Cristina Lima de Souza. A palestrante apresentou conceitos e informações sobre o alimento, bem como fez demonstração de como cultivar o Kefir, além de degustação de produtos.

A Jornada Acadêmica foi organizada pelos acadêmicos do quarto semestre do Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos, sob a coordenação da Professora Fernanda Leal Leães, e contou com a colaboração de professores e apoio administrativo da Unidade local.

Fonte: divulgação Uergs


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