O Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Uergs São Luiz Gonzaga, realizou, nos dias 4 e 5 de novembro, uma viagem de estudos às agroindústrias e indústrias de alimentos localizadas nas cidades de Caxias do Sul, Flores da Cunha e Farroupilha.
As visitas iniciaram na Fazenda Trevisan, em Farroupilha, onde é produzido leite integral tipo A (oriundo apenas de animais da propriedade) e iogurtes. O próximo destino foi a Cooperativa Agroindustrial Nova Aliança Ltda, em Flores da Cunha, uma das maiores produtoras de suco de uva do país, que também produz vinhos.
No dia seguinte foram realizadas visitas na Cooperativa de Agroindústrias e Agricultura Familiar de Caxias do Sul, que reúne aproximadamente 300 pequenos produtores da cidade e possui uma grande estrutura para distribuição dos produtos.
Os estudantes também conheceram a agroindústria Cv Embutidos Da Serra Ltda., na linha Santa Lúcia do Piaí, em Caxias do Sul, que produz diversos tipos de embutidos e comercializa em todo o estado, através do SUSAF. Por último, foi realizada visita na Imaculada Cervejaria, em Caxias do Sul, microcervejaria que produz vários tipos de cervejas artesanais e está investindo em franquias no Estado.
Segundo a universidade, as viagens contribuem para a formação dos futuros profissionais, que conhecem diferentes tipos de produção de alimentos e visualizam na prática o que é visto em sala de aula. Acompanharam os estudantes as professoras Cláudia Hernandes Ogeda e Fernanda Leal Leães.
Fonte: Uergs | São Luiz Gonzaga